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第二步，将我们准备好的青辣椒都清洗干净，然后将根帝切掉，切成辣椒块儿，放在一边备用，在准备适量的大蒜和大葱段儿放在一边备用。

第三步，将猪肉浸泡之后，取出来放在案板上，切成比较均匀的小薄片儿，切好之后放在一个干净的大碗里面，往里面加入一点儿啤酒，腌制一会儿，因为啤酒里面有一种酶，可以使得猪肉的口感更加的鲜嫩，而且还会使得猪肉炒之后更加的香。

第四步，起锅烧油，油温上来之后呢，直接往里面倒入一点食用油，直接将猪肉放在锅中开始煸炒出油脂，然后再往里面加入大蒜和葱段爆香，有明显香味之后呢，再往里面放入青椒，继续翻炒均匀。