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第一步，首先，我们准备好豌豆淀粉放在一个碗里面，一般来说，我们只需要取一小碗就够了，然后往里边加入一勺食用盐，搅拌均匀，再往里边加入一碗清水搅拌，直到将里边的淀粉都化开。

第二步，化开之后，大家如果家里有过滤网的话，需要过滤一下，因为这样我们做好的淀粉，它才会更加的细嫩滑。一般来说，我们用一小碗的豌豆淀粉，还需要用上三碗左右的水，这样的话我们才能够做好凉粉，做好之后的量是适中的。

第三步，将我们搅拌均匀的淀粉水，然后放在锅中开始煮，调小火煮，一边搅拌一边煮，直到将锅中煮成偷明SE的时候，用筷子调沾一点，观察一下状态。我们发现筷子上面沾着一种粘稠物，就这个时候就直接将火关掉，放在锅中静止五六分钟。