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原料：白菜心400克，青红椒各10克。

调料：葱末，姜末，辣椒油，醋，白糖，盐各适量。

制作方法：

①白菜心清洗干净，切成段，用牙签串成卷。

②白菜段放入漏勺中，用热油浇熟，去掉牙签，放入盘中摆成塔型，放凉之后撒上青红椒丝。

③葱末，姜末，盐，白糖，醋，水调成味汁，浇在白菜段上，淋辣椒油即可。

第三种：咸糖醋菜。

原料：白菜心300克，胡萝卜50克，红辣椒丝20克。

调料：姜丝，蒜末，白醋，白糖，盐各适量。

制作方法：

①白菜心洗净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切丝。

②取一个大碗，放入白菜心，胡萝卜丝，再加入姜丝，红辣椒丝，拌匀，加入盐浸软，沥干水分。

③将蒜末、白醋，白糖调匀成味汁，淋入碗中，拌匀即可。

第四种：怪味白菜帮。