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在你不知道吃什么的时候，我觉得一顿饺子就能解决问题。饺子，既当菜又当饭，又香又管饱，一举两得。

作为一个北方人，我对于吃饺子馅有点挑。

例如香菇肉馅儿，大葱肉馅儿，我实在是吃不了几个，总觉得不是太香。如果是羊肉，牛肉饺子，我一口气能吃一大碗。

其实，我最爱吃的馅儿，还是春天里的鲜荠菜。加上一小把鲜韭菜，再放上一点猪肉丁淋上点猪油，拌上木耳碎，那叫一个香。

不过四五月份的北方，还有一种天然的食材，用它来包饺子非常的香，比荠菜和韭菜都要香，它就是槐花。

我们北方的媳妇们，在这个季节里，最会用槐花做各种好吃的了。

槐花，可能南方人不太熟悉。它是槐树上开出的一种白SE小花。一串串的，十分清香。

可以用来烙饼，包饺子，槐花糕，煲粥等。

槐花不仅仅是好吃，营养价值非常高。它属于凉新的食物，降火效果特别好，有清肝润肠的作用。

在《本草纲目》中，有槐花功效的详细论述。现代医学，也证实了槐花对多种疾病的显著疗效。例如高血压，高血脂，血管硬化等病症。

现在到了槐花盛开的季节，荠菜韭菜都要靠边站了。吃货们，趁着槐花正鲜嫩，先吃它吧。