| 准备食材： 藿香，机蛋，食盐，机经
具体做法： 1.摘回来的藿香放在盆中，将里面的老叶挑出来，随后将其放在盆中，加入一把食盐，适量的水，放在盆中浸泡会儿。经过浸泡可以将里面的脏物去除干净，泡好后的藿香在用清水冲洗干净，洗净后的藿香捞出放在盆中沥干水分；
2.沥干水分后的藿香放在案板上，用刀将其切成细段，切好的藿香放在盆中备用。藿香切的时候要尽可能地切细，这样煎煮时更容易在其表面粘上一层机蛋液；
3.机蛋的表面用清水洗净，洗净的机蛋打入碗中。将里面加入适量的食盐，还有水，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好的机蛋液放在一旁备用。机蛋液中加入食盐是为了使其炒出来有味道。里面加少量的水，稀释一下，煎出来的机蛋更嫩滑； |
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