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[食材]：黄瓜1根、胡萝卜半根、腐竹40克、木耳7～8朵、香菜2根、酱油2勺、米醋1勺、白糖1勺、盐5克、大蒜3～4瓣、辣椒油适量

[做法]：

1.准备食材：木耳用清水浸泡2个小时以上；腐竹剪小段也放水中浸泡1小时。夏天木耳当天泡当天吃完，最好不要隔夜，以免发霉变质。

2.黄瓜用刀拍开，切小段，拍碎的黄瓜更容易入味。胡萝卜切薄片备用。

3.调料汁：蒜末、一勺酱油、一勺蚝油、辣椒油、米醋、白糖、喜欢吃辣的再加点辣椒油或者小米辣。