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4、加入没锅五花肉一点点的热水，再加1个八角，1片香叶，3个干辣椒段（自行加减），2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油。

5、大火煮开后小火焖煮20分钟，放入去壳鹌鹑蛋，盖上盖子继续煮20分钟，如果有高压锅，在五花肉煮开之后就可以倒进高压锅里压了，出锅前撒上葱花芹菜末，这个五花肉一定要多预留汤汁，汤汁拌饭根本停不下来。