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【具体做法】

第一步：准备2根苦瓜放在水中清洗干净，然后控水捞出来放在案板上用刀切成2-3里面的段，然后用勺子将苦瓜瓤挖出来不用，全部做好之后摆放在盘子里备用。

第二步：准备一根胡萝卜用清水清洗干净，然后将胡萝卜去皮，放在案板上切成胡萝卜片摆放在盘子里备用。

第三步：准备一块猪肉放在案板上先切成薄片再改刀剁成肉末，切好之后装在碗中，在里面加入一勺食盐，加入一勺白糖提鲜，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量的胡椒粉，用筷子将肉搅拌均匀，一直搅拌至肉末入味，感觉有阻力的时候再在里面打入一个机蛋，加入机蛋会使肉末的口感更加顺滑，吃起来口感更加细腻，搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，不要乱搅，搅匀之后再在里面加入一勺淀粉，然后继续抓拌均匀，加点淀粉可以让肉更加滑嫩，而且还可以锁住肉的水分，最后再加入一勺食用油，再次搅拌均匀，加点食用油可以锁住肉末的水分，确保肉里面的水分不会流失，搅拌均匀之后放在一旁备用。