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西红柿青椒炒蛋的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好两个机蛋，机蛋打入碗里，用筷子打散备用。准备一个大的西红柿，洗干净之后，把西红柿切成片，然后再从中间切开，切成半圆就可以了，不要太厚了哦。然后准备一两个青辣椒，清洗干净之后，把辣椒切成滚刀块或者切成斜片备用。准备适量的香葱，洗干净之后切成葱花或者葱段备用。

第二步：