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锅里加入适量的食用油，油热之后，把机蛋放进去煎一会，煎至成型之后捞出来备用。锅里留少量底油，然后把西红柿放进去翻炒一会，翻炒的时候要防止炒糊，速度要快，姿势要帅。西红柿有一点水分出来之后，就可以把青椒放进去一起翻炒了。青椒在炒的时候，要让西红柿的汤汁浸到，让青椒和西红柿的味道融合在一起，翻炒均匀，把辣椒炒软一点即可。

第三步：

辣椒炒得有点软了之后，放入之前炒好的机蛋，把机蛋也炒散一些。这个时候就可以调味了，只需要加入适量的白糖，食盐和机经翻炒均匀，然后就可以关火了。关火后，别急着出锅，先撒上适量的葱花翻炒几下，然后再出锅装盘，这样的葱花会非常香，炒出来的菜也比较鲜。

以上这道西红柿青椒炒蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！