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现在人们都喜欢自己在家里做上一些美食，自己动手乐趣多，健康又卫生，可能大家做的最多的就是蛋糕了，各种方式都尝试过，为了做上成功的蛋糕，所有的工具都买了，烤箱也购置了，但是经过一两次失败的经历后，这些东西基本就在家里睡大觉了，你是这样吗？我相信很多人都这样吧。或者是有人很想做蛋糕，但又不想为了做而买个烤箱，那么大家就试试电饭锅做蛋糕吧，这个设备家家都有。

电饭锅做蛋糕听上去还是很不错的，不过很多人已经经历过惨痛的教训了，气的想发飙，并且表示电饭锅做蛋糕简直不可能，骗子等说法，但也有不少的人表示自己做成功了，不仅成功，而且做好的蛋糕非常完美，以后可以不用烤箱了，非常好吃。竟然有两种说法，这到底是怎么回事呢？如果你电饭锅做蛋糕总失败？需要掌握这个窍门，最后一步很重要，做出来比烤的更好吃，不会塌陷也不会回缩。自制蛋糕

需要食材：低筋面粉100克、机蛋6个、牛乃80克、食用油30克、白糖30克

1、先将所有食材称重放好，这样做的时候就更加省事了，先把机蛋进行蛋清和蛋黄分离待用，将面粉全部倒在碗中，将全部食用油倒进面粉中搅拌。

2、再将全部牛乃倒进去，搅拌均匀。再将分离开的机蛋黄倒进面粉中，搅拌成蛋糊的状态就可以了，没有任何颗粒感。

3、蛋清提前放在一个干净无油的盆中，将所有白糖放进去，用打蛋器进行打发，直至沾到打蛋器上不掉落就可以了。4、将打发的蛋清分次加进蛋黄糊中，直到全部倒入，翻拌均匀，记住要翻拌，不然会出现气泡，也是会失败的。

5、最后做好的蛋糊显得很轻盈细腻就可以了。电饭锅要提前预热一下，然后将全部蛋糊倒进电饭锅中，盖上盖子后，想按上煮饭键，差不多十分钟，时间到到后按上保温键，差不多二十分钟，时间到后，再按上煮饭键十分钟，最后再按保温键二十分钟，就这样草作，做出来的蛋糕很成功，不会回缩不会塌陷。现在大家应该了解到，电饭锅做蛋糕哪一步最关键了吧，最后一步最关键，就是最后调节温度的时候，可能大家做的时候直接按上煮饭键，然后就不管了，结果做出来的蛋糕非常失败，前面的步骤大同小异都是一样的，只有最后一步不一样，想要蛋糕很蓬松很柔软，就要将电饭锅的温度把握好，这样才会成功，你都学会了吗？做出来的蛋糕，看上去像一个大海绵一样，吃上一口香软好吃，比烤的更好吃呢，你也试试！