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阜阳夫妻做了30年的烧饼,5分钱一个涨到2元钱一个(4)

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缸炉烘烤烧饼很香

烧饼的炉子,一米多高,开炉口于桶顶部中央,内里泥胚烧成。底部的炉火不停上涌,缸内受热均匀。紧紧贴在缸壁上的烧饼一边吸收着火味,一边变得香脆。

待到饼皮烤至金黄,阿姨便将火钳伸入炉中,轻撬饼与炉壁间的缝隙。在这个过程中,你几乎能听到细微却无比清晰的“嗒”的一声,那是最令人迫不及待的一刻,期待已久的烧饼就要出炉了

醇香缕缕钻进鼻间,外皮金灿灿映入眼眶。厚厚的一层白芝麻铺在表面,酥香席卷口腔。

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