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5.加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐

6.煸炒均匀后，即可关火出锅

7.直接装盘上桌就OK了

烹饪小贴士：

1.猪肺可以买生猪肺，自己洗净以后煮，也可以买熟的猪肺，炒制即可。2.熟猪肺一般含盐量较大，炒的时候不需要而外放盐。3.猪肺的选购方法：猪肺是猪的内脏器官，有不少的细菌，挑选时一定要注意。一看颜SE，有的猪肺呈鲜红SE，看起来很新鲜，实际上这种猪肺往往充了血，一洗就会流出很多的血水，这种猪肺不要买，尽量挑选粉红SE的猪肺。二看大小，两片肺叶要一样大，三看手感，轻压猪肺时，选择莫起来有弹新，不粘手的猪肺最好。