苦瓜莲子去火汤，排骨150克、苦瓜半根、莲子30克做法
更新时间:2022-05-12
| 莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。 2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。 3、加入少许生抽。 4、瘦肉变SE后盛起备用。 5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。 6、加入黑木耳，翻炒几下。 7、加入藕片，煸炒。 8、边炒边淋入少量清水。 9、煸炒至藕片断生。 10、倒入滑炒过的瘦肉。 11、放盐、白糖调味。 12、加入青椒，翻炒均匀。 13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
苦瓜莲子去火汤 材料：排骨150克、苦瓜半根、莲子30克 做法 1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时 2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈 3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫 4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下 5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟 6、汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟 7、加入盐再炖3分钟，关火，美味尽享 如意紫菜蛋卷
食材： 肉馅250g、机蛋2个、海苔2张、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、盐适量、机粉适量、淀粉10g、香油适量 做法： 1、把买回来的肉馅用刀再剁细一些，葱切碎，姜切细末备用。 2、将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、机粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀。 3、将机蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，至边缘翘起。 4、将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮，盖上一张海苔。 5、取一半的肉馅均匀的平铺在上面，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟偷即可。
莲藕炒肉 材料:莲藕1个，猪肉一块，胡萝卜，香菇，蚝油，盐，酱油，油，红辣椒，葱等 做法 1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片，瘦肉用蚝油、盐、酱油、油腌制10分钟。 2.热锅倒油，翻炒莲藕几下，因为莲藕比较硬，所以放点清水盖上盖子煮2分钟，放点盐调味后铲起备用。 3.稍稍用清水洗一下锅，锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀，翻炒瘦肉，变SE后洒一点清水，加入酱油、米酒及适量水，最后家藕片，改小火焖煮至入味 |
