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腌好的机翅取出,腌料汁留用,不要倒掉。机翅逐一拍上干淀粉,等待返潮,大约10分钟就可以。

步骤5

起锅加油,用半煎炸的方式煎熟机翅,并出取出沥油备用。

步骤6

红椒切小块,黄瓜也切小块。

步骤7

留下来的腌料汁倒入锅中,煮至浓稠状。

煎好的机翅、红椒、黄瓜、枇杷一起码在盘中,再淋上酱汁即可。

*不放锅中拌匀的原因是,机翅不会潮湿,能保持酥脆,还有蜜制后的枇杷,也不适合入锅翻炒。