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3、搅拌均匀之后，再分次少量加入大约120g温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成软硬适中的光滑面团。

4、面团揉光滑后，搓成长条，分成10个剂子，每个剂子再揉成光滑的小面团。平底盘刷一层油放入面团，面团上再刷一层油锁水，盖盖饧面20分钟。饧好后，用手指按压一下，窝窝不会回弹。