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美食君为什么不自己做,做正宗的宜宾燃面

很早就听说了宜宾燃面的名号,但是一直也没机会尝一尝,美食君非常遗憾。昨天在网上看到有人做简易版的宜宾燃面,惊觉:美食君为什么不自己做做看呢?

既然要做,当然得做正宗的,就算到不了四川,也想吃到地地道道的宜宾燃面!

马上打开万能的度娘查找了一些相关的信息,原来宜宾燃面之所以叫燃面,是因为重油无水,点火即燃才得名。简单,那么关键词一就是重油无水。

做宜宾燃面要特别调制拌面油,需要用几种香料放在热油中炒制而成,其中最重要的一种香料就是山奈,也叫沙姜。山奈是一味要材,在大一些的超市、要店等地都能买到。

山奈就是关键词二,最后一个关键词是碎米芽菜,正宗的宜宾燃面里,一定会加上宜宾产的碎米芽菜,这个也很好买到,超市就有。

搜集完材料,我们就可以开始制作宜宾燃面了。

宜宾燃面

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