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咬上一口，松软Q弹，带有“沙沙”的脆脆响，仿佛一脚草踩在雪地上。

满满的蛋香和乃香在口腔中蔓延，味蕾直接“炸开”，满脑子都是这个味。

拔丝蛋糕之所以这么绝是因为采用了0度超低温打发技术，蛋液保持在低温状态下打发，蛋白蛋黄分离打发，不仅能锁住鲜度，还能实现戚风蛋糕的蓬松口感。

（400万一套的打发设备，放在一间完全密闭、恒湿恒温的屋子里，严格还原了米其林甜品大师傅的打发环境。）