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【材料】：生菜300克，蚝油2勺，生抽1勺，水淀粉3大勺，盐少许，油少许，糖适量，蒜末适量【做法】：1、把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。2、锅中放水，加少许盐和油，煮开后，放入生菜，烫一下。生菜变软立刻捞出控水，控水后装盘。3、锅中倒少许的油，加入蒜末煸出香味。4、再加入2勺蚝油，1勺生抽炒匀，再加入少许的糖调味味。5、最后加入水淀粉勾芡，煮开后熄火，把调好的汁淋在生菜上即可。第四道：凉拌莴笋

【材料】：莴笋3个，盐1小勺，生抽适量，醋适量，糖适量。【做法】：1、莴笋用刀削去外面的老皮，切成滚刀块。2、加1小勺盐腌制30分钟。3、腌好后挤出水分，加入适量生抽，再加适量醋拌匀。4、最后加入适量的糖调味。第五道：凉拌手撕杏鲍菇