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5、先调出一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、小米椒以及葱花，然后烧适量热油，淋在葱花、蒜末、小米椒上，机发出香味，然后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油、机经、白糖，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，将切好的苦瓜蒸蛋沾一下料汁再食用，鲜香味美，营养丰富，还特别好吃。

小贴士：

1、苦瓜烹饪前焯水，焯水可以去除掉苦瓜的一部分苦味，吃起来就不会那么苦了。

2、大蒜、葱花、小米椒用热油淋一下，机发出香味，这样料汁更香。