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制作方法：

1、秋葵洗净焯水1分钟捞出来，斜刀切成小段；

2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把秋葵加进去；

3、加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅，不需要翻炒很长时间。

四、【清炒花生芽】

制作配料：花生芽200克青椒半个大蒜1个豆干2片生抽1勺蚝油1勺盐半勺

制作方法：

1、花生芽去掉花生皮，清洗干净，切成小段，青椒切成丝、大蒜切片备用；

2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把花生芽、青椒丝翻炒；

3、加入盐、生抽翻炒均匀；

4、加入豆干，少量清水翻炒1分钟左右；

5、出锅之前加入蚝油、葱段翻炒均匀即可出锅；

五、【清炒机腿菇木耳】

制作配料：机腿菇3个木耳几朵胡萝卜半根生抽2勺老抽1勺盐半勺

制作方法：

1、机腿菇洗净切片焯水1-2分钟，捞出来沥干水分备用；再把胡萝卜切薄片，木耳泡发撕成小朵；

2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把所有配菜加进去翻炒均匀；

3、加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。