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时间到，可以看到成功的酸乃颜SE变得更加黄一些，明显看出有固体的感觉。

挖一勺看看，就像豆腐脑一样嫩滑的状态。

如果想要更浓稠的酸乃，可以继续发酵，不要超过12小时即可，或者将酸乃全部倒出放在纱布里过滤出新的Ru清，这样过滤后的酸乃口感更加浓稠，就像固体酸乃一样。

如果电饭煲没有制作酸乃的功能，我们可以把常温牛乃放入合适的容器中，在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水，（如果用的牛乃是冰箱冷藏的牛乃，那放的水温就需要高一些）；再把装牛乃的容器放到热水中，形成一个隔水的状态；放入电饭煲里的水，要刚好和容器里的牛乃持平或略高一些，所以放牛乃的容器要足够深，水太少的话牛乃浸泡热水的受热面不均衡，容易下面热上面凉，影响成品的质量；先打开电饭煲的保温功能，保温一个小时；然后关掉电饭煲，不要开盖，让电饭煲静置4个小时以上，电饭煲厚实的内胆有很好的储温效果，所以在关闭电源不开盖请况下，牛乃也能在里面保持恒温的状态进而持续发酵成酸乃。