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随着生活节奏的加快，不仅中老年人有失眠、上火、便秘等现象，不少的年轻人也出现了失眠多梦、便秘和容易上火的现象，原因其实很简单，无非就是这几点，比如熬夜，缺乏运动锻炼，学习和工作压力大等，还有重要的一点就是饮食上不规律，以没有时间为理由，随便吃一点凑合一下就算了，这样长此以往，对我们的身体有很大的影响，营养也会跟不上。今天小编就给大家分享一道绿SE营养又美味的快手菜，素炒茼蒿。

茼蒿，相信大家都非常熟悉吧，这可是吃火锅必点的蔬菜，但是火锅口味太重了，常吃不利于我们的健康，平时吃饭饮食等一定要注意清淡，素炒茼蒿就是一道非常清淡又养生的快手菜，烹饪非常简单，十分钟就能上桌。茼蒿是一年四季中都可以买到的蔬菜，而且价格便宜，茼蒿有一股特殊的香味，不少人都因为这种味道喜欢吃，茼蒿含有丰富的维生素和纤维素，对我们的身体有很大的好处，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。霜降后，不吃肉也要吃此蔬菜，养胃健脾，排宿便不失眠，老少皆宜。接下来看一下具体做法吧。

【素炒茼蒿】

食材：茼蒿1把、葱一段、蒜6瓣、干辣椒2个（可放可不放）、盐适量

烹饪步骤：

步骤1：茼蒿洗干净，沥干水分，切段备用；

步骤2：葱切葱花，蒜瓣切末，辣椒切段备用；

步骤3：起锅热油，把干辣椒段、葱花和蒜末放进去，小火煸香；

步骤4：把茼蒿放进锅中，大火翻炒，炒至叶子变软，加适量盐，关火出锅即可。

【小贴士】

1、吃不了辣椒的可以不放干辣椒；

2、可以适当放一点生抽提味。