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开火起锅，在锅中倒入食用油，油6成热的时候，把面条放入锅里用小火来炸，不要一次新放太多进去，一部分一部放，等面条变成淡黄SE后，以后沥干油分捞出备用。

在油锅中加入白砂糖、麦芽糖和清水用小火慢慢煮开，一边煮一边要用筷子搅拌，熬上一段时间，等糖浆变浓稠用筷子能拉出细丝后关火。