全麦豆沙包的详细制作过程,三天的早餐都不用愁(2)
更新时间:2022-05-20
第三步等面团发酵到原来的2倍大,冬天发酵和夏天发酵的时间不同,建议还是看面团的状态来决定面团是否完成基础发酵,可以检查一下面团,如果用手指搓进面团,面团不会回缩,说明已经完成基础发酵了。 第四步把面团分割成9个小面团,把小面团滚圆用保鲜膜覆盖着松弛20分钟。分割多少个小面团可以根据模具和喜好,第一次做全麦豆沙包,我分割了6个小面团。 第五步在面团松弛的过程中,准备好红豆沙,每一个红豆沙14克,把红豆沙搓圆,这样做的目的就是包馅时容易草作。 |