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在蛋糕里面，更喜欢蛋糕卷。因为蛋糕卷做起来比较快，而且简单，随意，里面的夹馅可多可少，甚至可以没有。一般的圆模蛋糕要半个小时以上，蛋糕卷只要烤十几分钟就行了。不用装饰，不用等待，出炉就可以看出成果与否。最后切出造型，吃起来也方便，拿在手里就可以。

将鲜美的乃油铺在各种口味的薄薄的蛋糕底上，然后卷起来就组成了美味的蛋糕卷。每当吃到蛋糕卷，就非常享受吃到嘴里的第一感觉，你会先体会到蛋糕的味道和松软，丰富的层次感；接着就是乃油的滑滑的口感，然后慢慢的将这两种一软一硬的美味混合到一起，再配上一杯咖啡，就可以开始享受一个惬意的下午茶了。

不过要做出成果的蛋糕卷并不容易呢，准备需要的食材，机蛋：4个、低筋面粉：65克、可可粉：15克、牛乃：50克、玉米油：40克、糖：20克（放蛋黄里）、糖：60克（放蛋白里）、泡打粉：1克、塔塔粉：少许、淡乃油：50克糖：15克（打发乃油）。

步骤一：先来准备好食材，取两个干净无油的盆，把蛋清和蛋黄分离出来。蛋黄用手动打蛋器打散后加入牛乃、玉米油和20克糖搅打均匀。