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菠萝的叶子越长，含有的糖分、水分就越多，吃起来就香甜多汁，叶子短的菠萝一般比较酸涩。

②买颜SE黄的菠萝

菠萝成熟后，颜SE会变成黄SE。如果表皮带有绿SE，说明还不够成熟，味道比较酸，再放几天才会变甜。

③买有弹新的菠萝

比较硬的菠萝，肯定是没长熟的；而比较软的菠萝，可能是放了很长时间，内部可能已经变质了。而捏起来硬中带软、有弹新的菠萝，说明成熟度刚好，味道比较甜，汁水也多。

④买有香味的菠萝

成熟的菠萝，会散发出一股浓浓的香甜味。而未成熟的菠萝闻起来有一股生涩味，如果菠萝闻起来有酒味、酸味、霉味、臭味等，都是不新鲜的菠萝。

买菠萝时，牢记“4买”，保证能买到新鲜成熟的菠萝，好吃又营养。

虽然菠萝闻起来很香甜，但吃起来却有一种“麻嘴”的感觉，大家肯定都有这种经历。因为菠萝含有一种特殊的“菠萝蛋白酶”，它能分解蛋白质，对口腔黏膜造成刺机，所以觉得“麻嘴”，其实菠萝蛋白酶是有益的，能增加胃肠道蠕动，缓解嗓子疼、咳嗽等。