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为了让菠萝不麻嘴，街边小贩的做法都是把菠萝泡在盐水里，一泡就是一天，很不卫生，效果也不是很好。菠萝到底怎么吃，老果农支招，能让菠萝不麻嘴，更加香甜多汁。

菠萝蛋白酶是一种生物酶，它的活新受温度影响很大，高温下会失去活新。

所以，老果农分享了2个小妙招，简单又实用。

1、如果家里有微波炉，把菠萝切成块，放在盘子上，用微波炉高火加热3分钟，就可以拿出来吃了，香甜味特别浓，而且不麻嘴。

2、把菠萝切成块，放进开水里煮3分钟，加入一小勺盐，能机发菠萝的甜味，但会流失一部分营养。

盐确实可以使酶失去活新，但要达到一定的浓度，一大罐水里加一勺盐，是不足以让酶失活的，所以外面泡过的菠萝还是会麻嘴。学会老果农的这2招，微波和开水能让酶失去活新，就能让菠萝不麻嘴了，以后别再泡淡盐水了。