饭店的家常豆腐,掌握4个步骤,鲜香下饭又开胃,比大鱼大肉好吃(2)
更新时间:2022-06-10
准备材料:老豆腐2块,瘦肉200克,青椒2个,红椒1个,蒜粒3个 详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦) 【第一步】:首先我们需要用到的食材,有老豆腐两块,直接给它切成小方块,小方块的厚度约为一厘米左右就可以了,青辣椒两个,红辣椒一个,这里选用都是肉质比较厚的,吃起来不太辣的新鲜辣椒,给它切成滚刀块,青红辣椒搭配起来整道菜的颜SE会更加好看,蒜粒三个拍成蒜末,瘦肉切成薄片之后放入蚝油和生抽抓拌均匀腌制5分钟,有一点要注意:豆腐在切的时候尽量切的小块一些,不要切得太大块了,这样子做的时候才会更加入味, 【第二步】:炒锅里烧热,然后放入一些凉菜油,热锅凉油,然后再把豆腐放进锅里,直接一块一块的放进去,豆腐尽量给它摊平来,然后开中火,把豆腐在锅里给它煎的底部金黄, |