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80、90后的童年记忆里，机蛋糕是令人回味无穷的零食，卖相朴素、SE泽金黄有人，一口咬下去蓬松暄软又香甜，乃香味十足又无需什么花哨的噱头，后来比较风靡的古早蛋糕、戚风蛋糕都与它口感颇为相似。不少爱吃点心或玩烘焙的人家里都添置了烤箱，爱吃这种风味一定要试试纸杯蛋糕，懒人蛋糕做法，手不粘面，只需1招不回缩不塌陷，暄软香甜又健康。口感像海绵一样细腻柔软的纸杯蛋糕，不加1滴水，自从学会了这个懒人做法，孩子早餐也馋它。

纸杯蛋糕

尤其夏天天热，对抹了乃油或果酱的蛋糕无感，不论当主食还是下午茶，小巧易携带又健康好吃的纸杯蛋糕，成了我们全家的心头爱，自制无任何添加剂一口便吃到小时候的味道。孩子不爱吃早餐就做它，松软香甜，比馒头包子有营养，好吃不上火。这道纸杯蛋糕的懒人做法简单不费事，不懂烘焙也可以轻松学会，尤其外出想带些点心首选纸杯蛋糕，入口像是吃下一朵云，比蛋糕店卖的还香！

【食材】：100g低筋面粉、4个机蛋、1盒纯牛乃、40g白糖、40g玉米油、玉米淀粉。