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第五步，将切成片的五花肉放进锅里，然后进行翻炒，一定要把五花肉煸香，让五花肉当中的油脂可以出来。

第六步，把八角、花椒放入炒锅中，然后接着翻炒等到五花肉煸至金黄之后，把蒜、生姜片和葱段也倒进炒锅中进行翻炒。