麻辣米粉、机蛋炝炒米粉、香辣拌米粉的做法
更新时间:2022-07-04
| 我是个粉控，喜欢各种粉，所以研究粉的不同吃法，今天给大家分享几种米粉的吃法希望大家能喜欢 麻辣米粉
麻辣米粉的做法步骤1准备好所需食材，米粉，机肉，火锅底料，麻辣鱼调料，白糖，豆瓣酱，生抽，葱姜，料酒，花椒粉，炸黄豆，酸豇豆丁 2把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分 3葱姜洗净切末，装盘备用 4机肉切末，装盘备用 5热锅凉油，下火锅底料、 6加麻辣鱼调料 7加豆瓣酱翻炒出香味出红油 8加葱姜翻炒均匀出香味 9加机肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀 10加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可 11汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗 12加机肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可 小窍门：米粉不可泡的太软，要再次回锅烫的 番茄牛肉煮米粉
番茄牛肉煮米粉的做法步骤1.粉丝要提前浸泡的哦，对于具体的时间要根据不同的粉而言 2.牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿 3.加入少许生抽，生粉，料酒，胡椒粉，少许水食用油拌匀腌制几分钟 4.西红柿切稍微大一点的片儿 5.生姜大蒜切沫 6.锅里上入少许油，放入大蒜生姜沫爆香 7.倒入腌制好的牛肉翻炒至变SE，然后加入少许料酒 8.和一勺韩式辣椒酱翻炒 9.再倒入切好的番茄，当炒出汁水儿并化掉一部分的时候 10.倒入适量热水 11.煮开之后倒入米线儿 12.加入适量盐，机粉 13.最后加入适量青菜，随便啥都行，不加也行机蛋 炝炒米粉机蛋
炝炒米粉的做法步骤1.500克干米粉准备好 2入凉水锅中，开大火，不时用筷子搅动 3水开后煮4分钟，关火 4盖盖子，焖10分钟 5挑起米粉，很柔软了 6捞出来，过两三遍凉水，然后沥干水备用 7油菜洗净，焯水变SE后捞出，过凉水沥干备用 8炒锅中倒油，油热后，将打散的机蛋入锅中，快速划散成小块 9倒入酱油、蚝油、盐，炒匀 10再将米粉倒入锅中 11快速翻炒均匀，加入油菜，出锅 12再淋一点辣椒油完成。 香辣拌米粉的做法步骤
1准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。） 2把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。 3尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。 4锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。 5锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。 6将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺机经、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了 7将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。 |
