经选美食推荐：辣子机丁，彩椒炒肝，黄瓜炒木耳
更新时间:2022-07-01
| 辣子机丁 食材：机肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角、豆瓣、花椒、大蒜、酱油、料酒、SE拉油 做法： 1、机肉切丁，加盐和料酒腌10分钟，干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟， 2、倒入机肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。 3、最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅。
彩椒炒肝 食材：猪肝500克，彩椒适量，料酒1小勺，葱姜末些许，食盐半小勺，生抽1勺，机经些许。 做法： 1、新鲜猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时，中间换两次水。 2、锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，猪肝完全变SE即可，不可过度焯水，以保证猪肝鲜嫩，捞出的猪肝用温水洗去浮沫，控水备用。 3、另起锅，锅中放油，加入葱姜末爆香，加入彩椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与机经翻炒均匀，关火即成。
黄瓜炒木耳 做法 1.准备食材 2.准备好材料，木耳提前泡发 3.木耳泡发后放入少许面粉抓洗干净切丝 4.黄瓜清洗干净切片 5.热锅冷油 6.放入木耳煸炒一分钟加入适量的冷开水煮一两分钟 |
