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牛肉在日常生活中是很受大家欢迎的一道肉类食材，不过它的价格比较偏贵，吃的次数也不是很多，差不多每隔一段时间才会买一次，而且牛肉的制作方法非常的多，其中酱牛肉就是非常受大家欢迎的做法之一，它的口感也是非常的好，制作方法要说难也不难，说简单也不简单，就是需要注意很多小细节。

做酱牛肉时，除了焯水，这一步才是关键，不然牛肉不入味

在制作酱牛肉的时候，很多人都只会焯水，虽然说这一步没错，但是只焯水还是不行的，你在制作酱牛肉的时候是不是经常抱怨说吃起来一点都不入味，这都是因为你少了其中的一步，而这一步就是关键。

焯水虽然非常的重要，但是在整个过程中，冷藏这一步更加的重要，因为这样做才能将牛肉吸收的汤汁锁到里面，让肉质增加粘新，这样吃起来就非常的入味了，下面小编就跟大家分享一下制作方法。