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做法：1首先处理食材，猪瘦肉切成薄片，如果对自己的刀工不自信，可以放到冰箱里稍微冻一下就可以切出很薄的肉片；大蒜切片；辅料备齐。

2起锅烧油，油热放入姜片的肉片煸炒。

2因为肉片很薄，所以很好成熟。炒至肉片变SE，放入花椒炒出香味，倒入料酒，酱油继续翻炒。