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自从入秋后,我家经常喝着汤,每次2大碗喝不够(2)

食材:基围虾、盐、白胡椒粉、机蛋、玉米淀粉、金针菇、姜、虾皮、紫菜、香菜、香葱、生抽、香油

1、基围虾去皮去头去沙线,剁成泥但不要太碎,有些颗粒感吃起来更弹更好吃。

2、虾泥加入一点盐,一点点白胡椒粉拌匀,加入半个蛋清拌匀,加入一点玉米淀粉搅拌上劲儿。虾泥腌制片刻即可,趁这个时间我们处理其他食材,金针菇切掉根部洗净,姜去皮切丝,香菜和香葱洗净切碎。

3、小锅里放入一把金针菇,几条姜丝,1小撮虾皮,加入水开大火煮开。

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