土豆削皮切小滚刀块，香辣薄荷羊肉，香辣薄荷羊肉做法
更新时间:2022-07-04
| 土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿，比较入味也比较好烧熟。花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味经，糖，榨菜粒倒入小碗备用。 2.锅内倒少量油，小火，凉油入土豆。炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱，炒匀。快要起锅的时候倒入小碗里的调料，炒匀，再炒1分钟左右入味。倒入葱花和香菜碎，拌匀，出锅。撒上熟芝麻就好了 宫保虾球
准备食材：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。 做法： 1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀，但不要切断。 2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。 3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。 4、准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺机经、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些) 5、凉锅中放入少许油，然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。 6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变SE，然后盛出备用。 7、锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。 8、把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，把虾仁放入锅中翻炒匀均。 9、把大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开。 10、出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀均即可出锅。 香辣薄荷羊肉
做法 1.备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水 2.切成薄片或条状，切法随意 3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片 4.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起 5.热锅，倒入食用油，下蒜片爆香 6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂 7.倒入辣椒干 8.调入酱油，白糖，继续翻炒 9.调入花椒油，翻炒均匀 10.最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起 |
