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豆浆是中国人早餐桌上的常客，尤其是中老年人，对豆浆的喜爱往往是胜过牛乃的。凡食物有自制的、天然的，我们总会更青睐这种，豆浆也是，很多中老年人会更喜欢在家自己都打豆浆喝，自己弄豆子更放心。那关于打豆浆，很多人问过这样一个问题，那就是打豆浆到底是用湿豆好还是干豆好？

01打豆浆的豆子，用湿豆好还是干豆好？

其实答案很明显，当然是用湿豆好。过去豆浆机没有那么智能，我们打豆浆往往会先用水把豆子浸泡很长时间，这样打出的豆浆口感更加的细腻，会更好喝。而且豆子经过浸泡，单宁和植酸会有所减少，豆子里面的营养，尤其是蛋白质，可以更好的被人体吸收，所以湿豆的优势是很明显的。

而现在很多人之所以不浸泡豆子了，直接用干豆打豆浆，其实更多的是因为现在的豆浆机都比较智能，简化了打豆浆的步骤。当然，如果可以的话，尽量还是用湿豆打豆浆喝，这样你在喝的时候往往会得到更好的体验。

很多人喜欢早上喝豆浆，其实这不仅是满足了味蕾，替人体补充了夜间流失的水分，如果坚持每天早上一杯豆浆的话，时间长了，也会给身体带来一些好处？

02小豆浆大营养，坚持喝豆浆，会给身体带来哪些健康益处？

营养学家有证明，豆浆营养成分很丰富，其中有硒、维生素丶维生素c，有纤维素，纤维素能降低身体中的血糖，防止糖分被肠胃过分的吸收，所以从一定程度上来说，是可以起到一些预防糖尿病的作用的。豆浆中的其他元素比如：豆固醇以及一些微量元素，这些物质能够帮助增强心血管的营养，降低胆固醇，防止高血脂出现的几率。所以，喝豆浆的第一个好处就是能够为身体提供多元化的营养，对血管健康是有益处的。

上了年纪之后，很多人会经历更年期，特别是女新。而对女新而言，更年期前后经常喝豆浆是个健康的选择。更年期的不适比如潮热、出汗、漏尿、失眠、浑身疼痛，主要是因为体内的雌机素水平下降所致，豆浆中含有对人体雌机素水平有双向调节作用的物质，常喝豆浆有助于从一定程度上调节雌机素，对于改善这些不适也是可以起到积极作用的。

豆浆中还含有的蛋白质也较为丰富，老年人常喝对改善骨质健康有帮助。

现在外面很多售卖的食物大多为了保持新鲜与美味，在制作的过程中添加了很多我们人体所不需要的调料和“秘密香料”。那我们就喝不到真正健康美味的豆浆了吗?现在我们的生活条件越来越好，家里有一台豆浆机也不是什么稀奇事，很多人忙于工作很少花费时间在烹饪上面，闲暇时间都不够休息，更别提不借助任何教学就打出一杯新鲜的豆浆了，那我们现在就来好好利用起来吧。

03豆浆的健康喝法：好豆浆是怎么来的？

“巧妇难为无米之炊”，打豆浆的手段再高明，没有好的豆料，也不行。怎么才能获得好的豆料呢？首先，豆子提前一晚就开始用凉水浸泡，这样的黄豆营养含量更多，豆子的营养成分好好地锁住，不会轻易流失，捞出来再打磨豆浆，这样的话豆浆非常爽滑细腻。人们在打豆浆的时候总喜欢把豆渣给过滤出来，其实这样是不对的，豆渣的营养其实比豆浆丰富，粗纤维也多，这点一定要注意。

其次，一定要注意，喝豆浆尽量不要放糖。因为现代人每天摄入的糖分其实普遍都是超标的。而且豆浆放了糖之后容易喝多，其实每天一杯或者两杯就足以。

此外，人们在打豆浆的时候总喜欢把豆渣给过滤出来，其实这样是不对的，豆渣的营养其实比豆浆丰富，粗纤维也多。所以不用吧豆渣过滤的太干净，如果你真是不习惯的话也可以把豆渣做成饼，或者炸成丸子那也是不错的选择，和豆浆一起配成早餐这样一天的营养都够了，也可以选择一些彩SE豆子，例如黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、江豆、薏米仁、小米这些都子打豆浆颜SE非常好看，还可以根据自己的喜好加入一些红枣核桃牛乃等等。

最后，很多人都说喝豆浆易致Ru腺癌，这其实是谣言。刚才说了，豆浆中含有的是对人体雌机素能够起到双向调节的物质，并不是一味的促进雌机素分泌的物质，所以喝豆浆致癌的言乱是立不住的。

不知道大家对于今天介绍的食物感觉怎么样呢?小小的豆子竟然有这么多的学问，还能做出这多出的花样，不仅美味，还对我们的健康很有帮助。挑个时间为自己为家人自己在家轻松做出营养香浓、口感俱佳的“好豆浆，也是对生活的另一种享受。