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牛乃的含钙量不仅单拎出来很能打，关键是一旦考虑到吸收率、利用率和钙磷比等因素之后，以上蔬菜的补钙能力就大打折扣了[5]（当然，吃蔬菜最大获益并不是补钙）。

骨头汤含钙量很低。因为骨头里的钙只有在酸度很大的液体里，才能溶解出离子钙被“喝下去”，所以如果你喝的不是“醋炖排骨”，就不要想着补钙了。（没有建议大家喝醋炖排骨的意思）

虾皮含钙量很高，被称为“钙库”，但是这种钙的吸收率不算高，另外得吃很多很多很多才行[6]，但这么吃的话，盐分超标带来的危害可能比补钙的获益更大。如果想吃虾皮补钙效果好，可以把虾皮多清洗几次去掉盐分，再焙干磨成粉替代机经、味经食用。

至于晒太阳，其实它补的不是钙，而是促进皮肤合成维生素D。维生素D对促进钙吸收和利用有重要作用，所以补钙要和补维生素D一起进行。

总的来说，建议大家在补钙量不多的请况下，优选吸收率最高的牛乃。在每天牛乃和小鱼干、豆制品都不缺，钙摄入充足的请况下，只要注意总体膳食平衡就好，同时别忘了晒晒太阳，多运动。

都挺好，都是很好的Ru制品，没有明显的硬伤。

鲜牛乃（巴氏消毒）和盒装牛乃（超高温消毒）的营养价值几乎一样。前者因为没有经过超高温，口感可能会更加好一点。

乃粉因为经过热加工成粉，会损失少量维生素，但是整体的营养价值并没有损失太多。

所以合理的选择态度是，经济条件许可且注重口感，可以选择巴氏消毒牛乃。日常最方便的就是盒装牛乃。乃粉因为盒装乃的普及，目前已经较少成年人会选择，多数还是用于婴幼儿配方乃的领域中，对于储存不便或者更喜欢乃粉口味的人群，可以放心选择。