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很多烧烤摊并不是自己卖羊肉回来切块往竹签子上串，而是直接拿成品货，这些羊肉串都是冷库拿来的，烧烤店只需要烤就行了，他们也未必知道自己店里用的羊肉串是假羊肉，或者是他们装作不知道。羊肉的价格是相当偷明的，一般来说低于三块钱一串的基本上都是假羊肉。猪肉或者鸭肉加羊油和羊肉经就是羊肉串了。