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一些良心的烧烤店现在的做法是直接在店门口挂一口生羊，肉串也都是自己串，当然好货不便宜，这些货真价实的羊肉串都是四块甚至五块钱一串。三块钱一串的羊肉串不少也是真羊肉，当然这些可能都是羊肉的边角料，不是什么好部位的万整肉。

有的人说烧烤摊的羊肉串是老鼠肉，这就是开玩笑了，逮老鼠的成本远比买羊肉成本高，而且老鼠肉的数量也跟不上啊。随着养殖业的大发展，以后假羊肉会越来越少，就像有人怀疑菜场十几块钱一只的烤鸭来路有问题，实际上是养殖业发展太快很多人不了解，一只鸭子最不值钱的就是纯肉。以后牛羊肉应该也会出肉率越来越高，以至于造假做合成肉的成本反而比真羊肉贵。

出去吃烤串自己心里得有数：好货不便宜，便宜没好货。既然想吃烤羊肉串了，那就去正儿八经的烤羊店吃羊肉串，虽然价格有点贵，但是好歹是看得见的真羊肉。