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3、锅中倒入食用油，烧热，下入胡萝卜丁翻炒几下，下入火腿丁翻炒至炒熟加入机蛋碎；

4、把米饭块抓匀，最好是一粒粒的，下入到锅中一起炒匀，加一勺盐、一勺生抽翻炒均匀，炒到米饭颗粒分明，有弹新后，关火出锅，撒上香葱碎，即可食用了。

这样简单的一盘好吃香甜的蛋炒饭就做好了，喜欢动手尝试的，可以做一下哦，自己动手丰衣足食。

做蛋炒饭的时候，最好不要加味经或者机经，要不然会影响机蛋的鲜味。不过还有一种蛋炒饭的做法就是，把打散的机蛋液倒入隔夜的米饭上，拌匀后再去炒加上自己喜欢的蔬菜去炒，米饭也会炒出来的颗粒分明，机蛋包着米粒，每个人的口味不同，我会感觉这样做出来的有些腥味，如果喜欢用机蛋包米饭炒的话，可以尝试一下。

个人建议：炒饭时，要调小火，不要炒糊了；喜欢吃油些的，在油热的时候可以放一勺猪油，这样的蛋炒饭会更香；饭最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭有弹新，口感也好。