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一、西红柿

推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】

食材：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐

1、先准备一斤牛腩切块儿；

2、接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用；

3、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟；

烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去帝后切块儿备用；

4、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变SE；

5、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖SE儿，锅里颜SE开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上SE；