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腐Ru真的是健康“杀手”吗

上面给大家介绍了那么多腐Ru的优点，想必大家对腐Ru的营养已经有了一个初步的了解。

拥有着这么多食品功效的腐Ru，真的只是谣传中的健康杀手，为了大家能吃得放心，小素今天就来给大家好好辟谣一下腐Ru。

1腐Ru含盐量超标？

因为要抑制微生物的生长，同时析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，所以在制作腐Ru时都需要加入一定量的盐。

所以就有传闻说腐Ru的含盐量超标，一块腐Ru就有12克盐，吃了会增加心血管疾病风险。

虽然腐Ru中确实盐比较多，但是一块里含有12克食盐的说法属实是夸张了。

根据研究发现，一块腐Ru大概有10克左右重，每块的盐含量大概在0.5~1克之间，与12克的传言相差甚远。

并且在制作时，如果加入过多的食盐，反而会影响腐Ru的口感。

2腐Ru中含有亚硝酸盐

亚硝酸盐对人体确实危害极大，但是制作腐Ru的豆腐块，原料是大豆，整个发酵过程中，根本不会产生亚硝酸盐。

所以这个谣传也是假的。