咸菜是高血压和癌症的帮凶吗？一文学习下(2)
更新时间:2022-11-06
| 1胃癌 每日摄入过多的盐，会刺机胃黏膜，造成胃粘膜损伤，引发胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，炎症会加速黏膜细胞分裂，细胞癌变的风险也会增加。
并且当摄入太多盐时，还会使我们胃部的胃酸分泌减少，胃部的消化能力变差的同时胃粘膜的防卫能力也会降低，同样会增加胃癌发生的风险。 2高血压 食盐过量对高血压的影响也非常大，食盐中含有大量的钠元素，可以使血管外的体液渗偷进血管内，增加血容量，使血管壁压力增高，进而有发高血压。
另外钠元素还会使心率增快，影响心肌正常供血使心肌缺血，这种请况下也会导致身体动脉异常收缩，引起高血压。 02 为什么老一辈吃咸菜却没生病？ 因为首先吃了咸菜不是一定会得高血压、癌症等疾病，高盐饮食只有这些疾病多个有因中的一个，和年龄、遗传、生活习惯、生活环境都有关系。 1老一辈食盐渠道单一 在五六十年代，受经济限制，人们每天的饮食能选择的种类很少，基本上都是素菜为主，加上偶尔吃的咸菜，可以说总体的盐分摄入量并不高。
而现在的人，菜品选择多，调味料也多，像火锅、烤鱼、烤肉这种餐饮店也开的遍地都是，这些食物的盐分都很高，很容易超标食盐。 |
