咸菜是高血压和癌症的帮凶吗？一文学习下(4)
更新时间:2022-11-06
| 03 哪些人应该少吃咸菜？ 虽然高盐饮食损害健康，但是咸菜也不是完全不能吃，只是要减少吃的频次，减少食用的量。而且建议部分人最好少吃或是不吃咸菜。 1高血压及心血管疾病患者 食盐超标会加重高血压症状，使血压居高不下，同时还会加重心血管运输血压的负担。
所以高血压及心血管疾病患者不仅不能吃咸菜，还要在日常饮食中，严格控制食盐量，杜绝高油高盐饮食。 2消化系统疾病及家族癌症史 如果家族中有人得过胃癌，或是自己本身就存在消化系统疾病，建议最好也不要再吃咸菜了。
咸菜在腌制的过程中，会产生亚硝酸盐，也容易发生细菌污染，长期食用咸菜，患癌风险比不吃咸菜的人更大。 3老年人、儿童 高盐分的咸菜，摄入过量还会加重肾脏负担，像老年人，肾脏功能本就会随着年龄增长，逐渐退化，过多食用咸菜，会加重肾脏对盐分代谢的负担。 儿童吃盐过多会加重肾脏负担，引起水钠潴留，严重的可能会导致儿童出现眼睑或颜面浮肿；
而且盐摄入超标会影响儿童唾液分泌：导致口腔中溶菌酶生成减少，可能使口腔里的细菌、病毒大量滋生，容易反复出现上呼吸道感染，影响机体免疫力； 咸菜中亚硝酸盐含量、钠含量都较高，为了身体着想，建议不要长期食用，尽量能不吃就不吃。 |
