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3.反式脂肪酸和脂肪肝

动物实验和人群调查均显示：反式脂肪酸是非酒经新脂肪肝的有害因素，限制膳食反式脂肪酸的摄入有利于缓解非酒经新脂肪肝的形成。

4.反式脂肪酸和糖尿病

2018 年，美国的一项具有全国代表新的研究发现，高反式脂肪酸摄入量会增加糖尿病发病风险。

四、健康小建议

根据我国最新的居民膳食指南建议，为保证健康，每人每天通过反式脂肪酸摄入的热量应不超过食物总热量的1%( 约2 g)，具体可以通过减少食用含有较高反式脂肪酸含量的食物以及改进不良的烹饪习惯来降低每日的总摄入量。最后，小编也帮大家整理了一份常见食品中反式脂肪酸的含量，方便大家查看。