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现在人们的生活水平提高了，但是食物的安全健康也成了大众最关心的问题了，以前的时候吃的都是自己家里种的蔬菜，现在的都是农要蔬菜，所以健康的绿SE蔬菜是人们追捧的，而且一切营养的具有很多的健康功效的蔬菜也成了百姓们餐桌上的常见菜，就比如说花菜。

花菜又叫菜花，也叫花椰菜，花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛乃中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

花菜的价格很便宜，可以说在有钱人吃营养滋补品的时候，花菜就成了穷人的健康守护者了，我家每周都吃花菜，或者是炒着吃，或者是凉拌着吃，都很鲜美下饭，今天教大家做一道简单的凉拌花菜，味道好，做法很简单。

花菜还有消炎杀菌的功效，常吃对身体是特别好的，建议大家可以每周都吃至少一次花菜，天气热的时候可以考虑凉拌的做法，简单又好吃。

【菜品】：凉拌菜花