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松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，野生松茸更是我国二级濒危保护物种。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活新营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活新酶，另含有3种珍贵的活新物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质—松茸醇，是世界上最珍贵的天然要用菌类，也被誉为“菌中之王”。

松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。可以说它高大上，是蔬菜中的“爱马仕”，营养极高，鲜美可口，用它做汤或者黄油煎制，太好吃了，虽然很贵，但是很值得。