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平常喜欢吃香菇的小宝宝挺多的，香菇里面的各种微量元素很丰富，而且还可以延年益寿，对身体健康有多种多样的好处，那么你知道香菇该怎么吃吗？

有人说香菇要焯水，那么香菇到底要不要焯水呢？其实有关专家解释，香菇其实是不需要在开水里面过一下，只需要把香菇浸泡在冷水当中，大约十几分钟之后捞出来，晾干就可以了，炒菜的时候是可以直接炒菜的，不需要去煮熟，焯水的时候会把营养煮到汤里面去，我们又把这个焯过菜的水给倒了，想想这样都浪费了。

1、爆炒香菇

这时候只需要拿葱姜蒜爆香，把它浸泡在冷水当中，15分钟左右的香菇放进锅里爆炒。一道美味佳肴就已经完美了。

2、营养菌汤

平时爱喝汤的宝宝们可以看看营养菌汤怎么做，里面可以放一些自己喜欢吃的肉类，牛肉羊肉都可以。然后把香菇放进去，煮两个小时，什么调料都不要放，只需要放食用盐就可以了，如果爱吃香油的话，可以滴上两滴，这样的味道最新鲜，特别的嫩，特别的美。